第一條??為了規(guī)范全縣食品小攤販監(jiān)督管理,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《湖北省食品安全條例》等法律法規(guī)規(guī)定,結(jié)合本縣實際情況,制定本制度。

第二條??本制度所稱食品小攤販,是指無固定經(jīng)營場所或者在相對固定地點,從事銷售食品或者現(xiàn)場制售食品的個體經(jīng)營者。

第三條??本制度適用于全縣轄區(qū)范圍內(nèi)從事食品小攤販的活動的單位或個人。

第四條 食品小攤販實行登記備案制度。鎮(zhèn)人民政府負責(zé)本轄區(qū)內(nèi)食品小攤販的備案工作,并依法發(fā)放《嘉魚縣食品小攤販備案卡》(以下簡稱備案卡)。食品小攤販從事食品經(jīng)營活動,應(yīng)當取得備案卡。食品小攤販應(yīng)當在鎮(zhèn)人民政府劃定的小攤販經(jīng)營區(qū)域范圍內(nèi)進行經(jīng)營。

第五條 有下列情形之一的,不得申領(lǐng)備案卡:

(一)制作銷售冷葷食品、裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品和生鮮乳制品;

(二)銷售散裝白酒、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉和其他嬰幼兒配方食品;

(三)在幼兒園、中小學(xué)校門外道路兩側(cè)一百米范圍內(nèi)經(jīng)營;

(四)法律、法規(guī)規(guī)定不得經(jīng)營的食品。

僅銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的,無需申領(lǐng)備案卡。

第六條 食品攤販從事食品經(jīng)營活動應(yīng)當符合下列條件:

(一)經(jīng)營場所與垃圾堆放點等污染源保持25米以上的距離,保證食品不受污染;

(二)具有符合食品衛(wèi)生條件的食品制作和銷售的亭(棚、車、臺)等設(shè)施;

(三)提供即食食品的,應(yīng)當根據(jù)食品的種類配備相應(yīng)的加熱、保溫或者冷藏、冷凍設(shè)備;

(四)具有防塵、防蟲、防蠅等設(shè)施以及密閉的廢棄物收集設(shè)施;

(五)食品容器和包裝材料應(yīng)當清潔、無毒、無害,符合食品衛(wèi)生和包裝材料要求;

(六)餐具使用前按照規(guī)定清洗、消毒,不具備清洗、消毒條件的,應(yīng)當使用符合規(guī)定的一次性餐飲具或者采用集中式消毒餐飲具;

(七)法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。

第七條 ??禁止食品攤販經(jīng)營下列食品:

(一)不經(jīng)復(fù)熱處理的熟食,自制生鮮乳飲品;

(二)發(fā)酵酒以外的散裝酒;

(三)國家和省規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的其他食品。

第八條??食品小攤販應(yīng)當在鎮(zhèn)人民政府劃定的小攤販經(jīng)營區(qū)域范圍內(nèi)進行經(jīng)營。

食品攤販在從事食品經(jīng)營活動時,應(yīng)在明顯位置懸置食品攤販登記卡、從業(yè)人員健康證明。

第九條食品攤販采購食品原料、輔料、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品,應(yīng)當落實索證索票和進貨查驗制度,并建立進貨查驗記錄,如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期,附供貨商許可和產(chǎn)品合格等證明。索證索票和進貨查驗記錄保存期限不少于一個月。

第十條食品攤販在從事食品活動經(jīng)營前,應(yīng)于當?shù)厥袌霰O(jiān)管所簽訂食品安全責(zé)任書;市場監(jiān)管所加強對備案小攤販的監(jiān)管,對違反承諾的行為及時進行勸阻,情節(jié)嚴重的,應(yīng)依法依規(guī)處理。

第十一條??食品攤販在本轄區(qū)范圍內(nèi)從事經(jīng)營活動時嚴格遵守《食品安全法》、《湖北省食品安全條例》、《咸寧市食品小攤販備案管理辦法(試行)》等食品安全相關(guān)的法律、法規(guī)。