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一、湖北小廚家餐飲管理有限公司泰豐國(guó)際店使用的“碟子”

（一）抽檢基本情況

武漢市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司受嘉魚(yú)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局委托，對(duì)湖北小廚家餐飲管理有限公司泰豐國(guó)際店使用的“碟子”（日期：2025－01－10）進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，抽樣單編號(hào)為“XBJ25421221484231489ZX”，經(jīng)檢驗(yàn)，大腸菌群項(xiàng)目不符合GB　14934－2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

（二）對(duì)企業(yè)違法違規(guī)行為依法處罰情況

湖北小廚家餐飲管理有限公司泰豐國(guó)際店的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條，嘉魚(yú)縣市場(chǎng)監(jiān)管局決定對(duì)當(dāng)事人下達(dá)了警告的行政處罰。

（三）原因排查及企業(yè)整改情況

湖北小廚家餐飲管理有限公司泰豐國(guó)際店使用該批次不合格餐飲具的主要原因是：該店工作人員未按照規(guī)定的要求對(duì)餐（飲）具進(jìn)行清洗和消毒。當(dāng)事人承諾嚴(yán)格按照要求對(duì)餐飲餐（飲）具進(jìn)行清洗和消毒，并加強(qiáng)食品安全法以及相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，嚴(yán)格落實(shí)餐飲餐（飲）具清洗消毒制度，并做好餐飲餐（飲）具消毒記錄。